小麥的食用方法花色多，與其他糧食種類無法比擬。無論我們怎麼吃小麥，都能達到給身體補充營養的最終目的。
養心寧神的甘麥棗湯
甘草12克，淮小麥18克，去核棗9枚。小麥洗乾淨，把浮起來的甘草、小麥、棗一起放入鍋里加水煮沸就可以喝了。這裏應用的是小麥能養心的效果，甘草能瀉心火，棗能補脾益氣，三藥能養心安神，達到養陰養髒的效果。在日常生活中，更年期的女性出現心不在焉、睡眠不好、失眠、流淚、興奮、心慌等症狀，喝甘麥棗湯的症狀很快就會消失。
甘麥棗湯中使用的小麥不是浮麥，而是淮小麥。那麼，如何區分淮麥和浮麥呢？淮小麥是指江淮地區生產的粒子豐滿的小麥，浮小麥的浮是浮、浮的意思。顯然，浮麥是乾燥、放入水中浮起的麥子。雖然是麥子，但兩者的藥效大不相同。淮麥的作用是養心寧神，浮麥的作用是剋制汗水止汗，兩者不能混淆。
在甘麥棗湯中發揮主要作用的是小麥，次要作用的是甘草，棗只是輔助治療。那麼甘草除了可以瀉心火之外，還有哪些作用呢？甘草還可以調和藥性，緩解藥物的毒性。因此，使用藥性強的藥物時，有些處方會添加甘草。甘麥棗湯加甘草，不僅重視甘草瀉心火的作用，還能調和藥性，使藥物的治療作用更好地被身體吸收。
預防腹瀉的炒麪
取白麪500克，將白麪炒至焦黃，每天早上開始空腹用熱水衝30克吃，也可以加入適當的鹽和糖調味。於晨起空腹食用，可達到止瀉固腸的作用。
適用於胃腸不固而引起的腹瀉不止。腸胃不固定是指腸胃消化不良，不能完全消化食物。中醫認爲腸胃是水穀之海，吸收水谷中的營養。當我們的腸胃不能完全消化吸收水谷中的營養，甚至出現腹瀉的症狀時，我們需要調節腸胃，這時我們大多使用炒黃面。也就是說，當身體出現腹瀉症狀時，我們可以吃一點炒黃面來補充胃腸的陽氣，恢復胃腸的正常功能，促進胃腸的消化吸收。
那麼，身體已經有熱的人了，能吃炒黃面嗎？當然不能。身體本身的陽光太多，陰光太弱的時候，我們給身體補充陽光，陰光變弱，陽光變弱，發揮相反的作用，胃裏有火的人也不能吃炒麪。否則，胃裏的火就會變得更加旺盛，具體的外表無論人們喝多少水，都會感到渴，大便乾燥，皮膚表面乾燥，甚至會發生暫時便祕。
