西紅柿，這是我們熟悉的蔬菜，應該吃過西紅柿。西紅柿果實營養豐富，具有特殊的風味。可生食、煮食、加工成西紅柿醬、汁或整果罐。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
番茄是維生素C的天然食物來源，每天吃1~2個番茄，可以增強血管的柔軟性，阻止牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者非常有益。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。西紅柿怎麼吃，一起來看看吧！
番茄醬的做法
1、小番茄洗淨，用淡鹽水浸泡一會兒後，再次洗淨，去蒂。
2、小番茄切成小塊。
3、用料理機將小番茄磨成番茄汁。
4、將番茄汁倒入搪瓷鍋或不鏽鋼鍋中。
5、大火加熱，煮沸後轉小火。
6、消毒玻璃瓶。玻璃瓶被清洗乾淨。
7、玻璃瓶放入烤箱，100度烤10分鐘左右，乾燥水分。
8、煮40至60分鐘，直到西紅柿汁濃，呈鮮紅色，散發濃郁的西紅柿香味。我用的西紅柿很多，因爲煮了大鍋，所以花了大約一個小時。
9、填充番茄醬。鍋不離火，將番茄醬倒入消毒玻璃瓶中，裝置滿8分。
10、倒入一勺白酒，立即蓋上蓋子，密封。
番茄炒頭菜
食材:番茄，頭菜
主材:頭菜200g，番茄2個。
原料:蔥。
調味料:雞精、青椒粉。
方法:
1、大頭菜洗淨切絲備用，西紅柿洗淨切片，切蔥。
2、熱鍋熱油，加入一半西紅柿炒紅油，加入洋蔥爆香。
3、放大頭菜翻炒均勻，加適量花椒粉、鹽翻炒均勻。
4、加入剩下的西紅柿炒均勻，炒2、3分鐘左右，湯收到的時候加入味精調味就可以出鍋。
番茄去除斑點的訣竅
1、每天吃
番茄中含有大量維生素c，每天吃番茄可以有效去除斑點，榨番茄汁喝，去除斑點，每天吃番茄
2、西紅柿面膜
西紅柿除了食用祛斑外，還可以用來外敷祛斑，把西紅柿榨汁，然後塗在臉上，或用化妝紙浸泡透西紅柿汁敷臉，堅持幾天，就可看到斑點慢慢消失了。
3、西紅柿擦臉祛斑
可以直接將西紅柿切成薄片，然後既可以將西紅柿薄片敷在有斑點的部位即可。每天持續使用，長期有效減少斑點的作用，使皮膚變白。
4、蜂蜜西紅柿祛斑
把西紅柿用榨汁機榨成汁，然後調入蜂蜜拌勻，然後用刷子均勻塗在臉上，20分鐘後洗乾淨，每星期做2次這面膜，可有效淡化色斑，並令肌膚更細膩。
5、麪粉西紅柿面膜
把西紅柿搗碎取汁，加入麪粉調成糊狀，再加入蜂蜜拌勻，然後塗在臉上，25分鐘後洗乾淨，長期堅持使用這個面膜，可有效淡斑、祛斑，而且還可令肌膚更白嫩。
