心血管疾病和飲食有着很重要的關係，想要控制病情就要先合理安排日常的飲食才行。心血管疾病的飲食防治的目的：控制總熱量、脂肪及碳水化合物的攝入，減輕體重，降低血脂。那麼，心血管疾病患者應該如何飲食呢？
食物多樣化
食物多樣化，粗細搭配，均衡飲食，營養均衡。適合人類使用的食物有穀類和薯類、動物性食物、豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物5種，在注意食物多樣化的同時，堅持穀類爲主，注意粗細組合，經常吃粗糧、雜糧和全穀類食物。
限定脂肪和膽固醇
爲了控制體重，防止高脂蛋白血癥，必須限制飲食脂肪的攝取量。動物性油脂(魚油除外)含有大量飽和脂肪酸，促進動脈硬化，增加心腦血管疾病的危險性。而植物性油脂中含有較多的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可以有效的降低心血管疾病的危險性。
避免高鹽攝入
食鹽過量，易導致血壓增高。有資料顯示，食鹽較多地區的居民中，高血壓發生率遠高於食鹽較少的地區。我國從南到北，鹽量逐漸上升的高血壓發病率也逐漸上升。研究表明，一般每天攝取2~3克鈉鹽可以滿足生理需求。
增加維生素和膳食纖維攝取
維生素e具有較強的抗氧化活性，在體內參與自由基的清除，可以避免細胞膜上的不飽和脂肪酸過氧化損傷，同時保護體內的基礎，保持解毒和抗氧化作用。改善皮膚彈性，提高免疫力，延緩衰老。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果 粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機鹽等，尚含有果膠，能降低血脂，因此冠心病患者在飲食調配上可適當增加這類食物。
熱能比例要合理
西方國家例如美國，目前膳食中由碳水化合物、脂肪和蛋白質提供的熱能分別佔熱能的40%、42%、12%，而我國則三者的比例分別爲60%～70%、16%～20%、10%～14%，從預防冠心病的角度看，我國人民的膳食構成比較合理。
