肥胖性脂肪肝是一種因爲飲食營養過剩引起的病症，患者平時喜歡吃高脂肪、高熱量的食物，所以導致體重超標、脂肪肝，這時候要及時調整飲食，減少脂肪、膽固醇、糖分的攝入，保證優質蛋白、膳食纖維、維生素的攝入量。
肥胖性脂肪肝一般都是營養過剩引起的，因爲飲食過多，喜吃肥膩、甜膩的食品，導致攝入的脂肪、熱量嚴重過剩，所以患者的體重會大大超過標準體重範圍，由於沒有特效治療方法，所以患者只可以通過控制飲食進行調理，首先要限制熱量、脂肪、膽固醇的攝入，糖類食品也要儘量避免，不過要確保蛋白質、膳食纖維、維生素的攝入，下面推薦幾個菜譜供患者參考。
1、柿子椒蘑菇燉豆腐
食材:圓椒、蘑菇、洋蔥、豆腐、鹽、生抽、橄欖油。做法:蘑菇泡洗乾淨切塊;洋蔥洗淨切小粒;豆腐切小方塊;圓椒洗淨切小塊。鍋里加油燒熱，下洋蔥粒爆香，加入蘑菇翻炒，然後加入豆腐輕輕翻炒均勻，然後放入生抽、鹽、少量清水燉15分鐘，加入青椒煮5分鐘，淋上橄欖油食用。有降脂、減肥、降膽固醇的作用。
2、蘿蔔海帶絲
材料:白蘿蔔、海帶、洋蔥、胡椒粉、植物油、生油。製法:海帶用水洗淨浸泡一天，然後切成絲;蘿蔔去皮切絲;洋蔥也切絲。鍋裏面加入少量油，下洋蔥、海帶翻炒，加入調味料中火翻炒至海帶熟，再加入蘿蔔絲炒熟食用。有消脂減肥、消腫下氣的功效。
3、木耳山藥炒黃瓜
食材:黑木耳、山藥、黃瓜、鹽、油。做法:黑木耳泡好切小塊;將黃瓜洗淨切成薄片;山藥去皮洗淨切片，放進開水裏面煮2分鐘。鍋裏面加入油燒熱，然後把山藥、木耳、黃瓜、鹽加入快速翻炒，快熟的時候加入一湯匙水，繼續翻炒2-3分鐘就可以出鍋了。
患者平時的飲食雖然要限制熱量的攝入，但如果蛋白質攝入不足，可能會出現虛脫、疲憊，甚至低白蛋白血癥，所以要適當食用雞肉、瘦肉、魚、蝦、脫脂牛奶、豆製品等食物補蛋白質，嚴禁食用肥肉、油多的糕點。
