血脂是指人體中血漿中的甘油三酯、糖脂、磷脂、類固醇的總稱，廣泛存在於人體中。對人體細胞的新陳代謝很重要。血脂的主要成分是膽固醇和甘油三酯，其中甘油三酯參與人體能量代謝，膽固醇主要用於合成細胞質膜類固醇激素和膽汁酸。
一、血脂正常值
1、人體總膽固醇200ml/dl或3~5.2mmol/L。
2、人體甘油三酯150mg/dl或約1.7mmol/L。
3、低密度脂蛋白120mg/dl或更低，3.12mmol/L或更低。
4、脂蛋白40mg/dl或1.04mmol/L以上的一些指標過低。
二、血脂形成的原因
1、人體血脂主要有內源性和外源性兩種方法可以獲得，內源性血脂是組織如人體肝臟和脂肪合成的血脂，外源性血脂是指從食物中攝取血脂。
2、內源性血脂是人體自身分泌合成的血脂。
3、外源血脂和內源相互制約，維持人體血脂代謝平衡。
4、身體從食物中攝取脂肪時，腸道吸收的脂肪量增加，血脂水平增加。
