咽炎是指咽部粘膜和粘膜下層的炎症病變，包括急性咽炎、慢性咽炎、萎縮性咽炎等幾種類型。咽炎的主要病變範圍是指口咽，但也包括鼻咽和喉粘膜。其病變深度不僅包括粘膜，還包括粘膜下的淋巴組織。咽炎一般表現爲粘膜急慢性充血、淋巴濾泡突起、表面血管紋增生，以及粘液腺分泌功能亢進等。有許多原因可能導致咽炎，臨牀症狀複雜多樣。
咽炎飲食注意事項
1、咽炎患者應多吃梨、甘蔗、西瓜、蘿蔔、甜瓜、無花果、菱角、蓮藕、冬瓜、香蕉、百合等新鮮蔬菜水果。
2、患咽炎的患者應以涼性和平性食物爲主，不吃大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物，以免加重喉嚨刺激。
3、人體免疫力的高低與咽喉炎的復發有着密切關係，因此患者應適當增加魚類、蝦、肉類、奶類等優質蛋白的攝入量。
預防咽炎發病的措施
1、平時多喝淡鹽水，儘量選擇容易消化的食物，大便通暢，多喝水有助於預防咽炎。
2、外出時儘量戴口罩，不要去人多的地方，可以降低咽炎的發病概率。
3、平時注意飲食衛生，不要吃不乾淨的食物，不要吃放置時間長的食物。
