冰箱裏可以保存山竹。
一般來說，熱帶水果不能儲存在冰箱裏，但山竹是不同的。山竹易乾燥變質，低溫可減少山竹水分流失，降低果膠酶活性，延緩老化，山竹可儲存在冰箱中。
山竹是一種容易變質的水果。儲存5天后，味道會越來越差，最多隻能儲存10天。因此，建議一次不要買太多，儘量買。
山竹容易變質。如果你想保存更長時間，你應該把它放在低溫和低氧的環境中，因爲低溫可以減少山竹水分的流失，減少果膠酶的活性，延緩衰老。因此，將山竹放入保鮮袋中，留下少量空氣，然後將袋口繫緊，放入冰箱冷藏幾天。
1.看看果蒂的顏色。山竹的果柄和果實之間有四瓣果蒂。顏色越綠，越新鮮。如果蒂乾燥、暗沉、棕色，則表明採摘時間較長。有些果蒂變黑，果肉可能腐爛變質。
2.捏軟硬度的果皮。新鮮成熟的山竹果皮在微軟中有一點彈性，皮薄肉多。如果用力捏手指仍然不能使表皮凹陷，這意味着山竹太老了。如果皮膚太軟，會被浸泡或腐爛。
3.你可以選擇幾個大小相近的權重，重一點會更好，重一點表明水更多，更新鮮。
