茶籽油又叫山茶油，是從山茶科山茶屬的油茶種子榨取得到的脂肪油，是我國特有的木本油脂。茶籽油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皁甙，營養豐富，具有促消化、護膚美容的作用。
功效作用
茶籽油具有促消化、護膚美容的作用。
促消化:
茶籽油可潤腸通便、清熱化溼，可用於促進消化、改善便祕。
護膚美容:
茶籽油塗抹皮膚可以滲透皮膚表層，清除細胞自由基，起到抗氧化的作用，對皮膚溫和無刺激，還可起到較好的鎖水保溼、防曬效果，可作爲一些化妝品的基底油使用。
營養價值
茶籽油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皁甙等物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用和使用，尤其適用於消化不良、膚色暗淡的人羣。
一般人羣:
茶籽油是一種健康食用油，大多數人羣都是可以食用的。
消化不良的人羣:
茶籽油可潤腸通便，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適量食用，可以改善排便困難的問題。
膚色暗淡的人羣:
茶籽油具有一定的抗氧化作用，能夠清除細胞自由基，可作爲化妝品的基底油，有助於滋潤肌膚、防曬美白。
禁忌人羣
腹瀉者不宜多食。
原因:
腹瀉者過多食用茶籽油，可能會加重腹瀉的症狀，增加腸胃負擔。
用量
根據自身喜好，適量食用。
不宜同用
茶籽油作爲一種健康食用油，是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影響菜品口味。
食用方法
茶籽油可用於蔬菜沙拉、清蒸魚、調味碟中，也可作爲食用油加入茶油炒土雞、茶油麪線中。
蔬菜沙拉:
將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬及一匙茶籽油，攪拌均勻，即可享受美味。
清蒸魚:
在清蒸前或清蒸後加入一匙茶籽油，可以使蒸魚更香。
茶油腐乳醬味碟:
蒜泥、芹菜末放入碗內，把花生油、茶籽油、香油燒至五成熱，衝入碗中拌勻，再加腐乳泥、熟蛋黃泥，加調料拌勻即可。
茶油炒土雞:
炒鍋燒熱加入茶籽油，爆香薑片和幹辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發緊後倒入適量醬油炒出香味即可。
茶油麪線:
取茶油和生抽加少許開水備用，面線在開水鍋裏煮熟，去掉手工面線的鹹度，直接撈出瀝乾放進加水的碗裏拌勻即可。
溫馨提示
茶籽油是我國特有的油料樹種，產量大，且含豐富的營養物質，內服有潤腸通便的效果。可用於食物的烹調，補充身體營養，外用還有美容養顏的功效，爲優質的健康食用油。因其優良的性能，一般食用量少於常用的食用油即可滿足身體的營養需求，請勿過量食用，以免引起身體不適。
