炒米茶也叫炒米，即取適量大米炒至焦黃色即可，不僅可以充飢，而且營養豐富，還具有一定的健脾胃、止瀉作用。
功效作用
炒米具有充飢、健脾胃、止瀉的作用。
充飢:
炒米口感香脆，非常可口，食用炒米可以充飢、緩解飢餓。
健脾胃、止瀉:
大米炒成焦黃色，米里所含的部分澱粉被破壞，分解變成活性碳。活性碳可以吸潮氣、吸異味、吸污垢，被炒焦的部分能健脾祛溼，能吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。並且炒米具有收斂、固澀的作用，食用炒米有助於腹瀉患者的恢復。
營養價值
炒米含有豐富的蛋白質、粗纖維，還含有水分、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、鐵、鎂、鈉、錳、鋅、銅、磷、硒等成分。
適宜人羣
大多數人都可以食用炒米，尤其適合脾胃虛弱的人羣食用。
一般人羣:
炒米營養豐富，能夠充飢，大多數人羣都可以吃炒米。
脾胃虛弱者:
炒米具有一定的健脾胃、祛溼、止瀉的作用，脾胃虛弱的人羣（食慾不振、大便稀或不成形、容易腹瀉）可以適當吃些炒米，改善脾胃狀況。
禁忌人羣
對大米過敏者。
原因:
對大米過敏者不能吃炒米，以免誘發過敏。
特殊人羣
嬰幼兒可以適量吃些炒米。
嬰幼兒:
嬰幼兒脾胃比較虛弱，受涼後容易腹瀉，可以在嬰幼兒的輔食中加些炒米，以幫助孩子身體恢復。
用量
根據個人需求，適量食用。
不宜同用
炒米是可以和大多數食物一起食用的，但要提醒大家，切勿暴飲暴食。
食用方法
炒米可以直接食用，也可以泡水喝。
焦米茶:
將炒米放到開水中沖泡5分鐘即可。
陳皮炒米茶:
取2勺炒米放入鍋中，加入適量陳皮，大火煮開即可飲用。
生薑炒米茶:
將炒米、生薑絲放到開水中沖泡5分鐘即可。
豆漿炒米茶:
豆漿中加入白糖，撒上炒米即可。
炒米珍珠奶茶:
把茶葉和炒米倒進奶茶機濾網裏，再把牛奶、淡奶油和糖倒進奶茶機杯裏，選奶茶功能，約5分鐘後倒入免煮珍珠即可。
溫馨提示
大米炒好之後需要儘快吃完，否則容易吸潮。
