春天應季蔬菜有哪些

春天來了，冬天的荒涼與寒冷已經遠去，小草長出了嫩芽，很多蔬菜水果也在春天的時候上市出售了。很多人都喜歡在春季吃春天應季蔬菜和水果，但是首先你需要知道的是春季有哪些應季蔬菜和水果。接下來了解下春天應季蔬菜有哪些，應季水果有哪些。

春天應季蔬菜有哪些

春筍

春筍不僅是佳蔬還是良藥，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

韭菜

韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。

香椿頭

香椿又被稱爲“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

薺菜

在“春分吃春菜”的食俗中,春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。

春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

萵筍

萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因爲新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

春季應季水果

青棗，一般成熟在11月到次年3月份之間，因此是春天的時令水果，其脆甜可口，富含各種維生素，能促進人體血液循環，增強人體免疫力，是春天養肝的好水果。

草莓，一般正常成熟在3月份，也是春天的時令水果之一，其果肉多汁，口感飽滿，含有豐富的維生素C，食用有助於幫助消化。

櫻桃，一般正常成熟也是在3月份，是春天的時令水果，其營養豐富，富含蛋白質、維生素及各種微量元素，食用具有益氣健脾，和胃祛風溼的功效。

枇杷，一般成熟在三、四月份，其味道甜美，富含胡蘿蔔素及多種維生素，剝皮食用，食用可潤肺止咳。

油桃，其富含維生素，肉質脆嫩，一般在4月初市場上就有賣，是之一。

以上就是春季的應季蔬菜和水果有哪些的內容。作爲一名春天走出家門的人，你看着漫山遍野的春花爛漫，看着田園裏的蔬菜和水果長勢喜人，你一定是胃口大開，那麼趕緊購買春天應季蔬菜，擺上自己的餐桌吧，可以讓你一飽春天的口福。