包括麥當勞和漢堡王在內的美國7大快餐連鎖企業28日又被起訴。美國醫生組織指出，這些企業銷售的烤雞產品中含有危險致癌物。
美國醫生醫藥責任協會在加州提起訴訟。它希望政府採取措施，通過在店內張貼海報和在菜單上加印警示語的辦法，“強迫這些餐館提醒那些毫無戒備的消費者。”
該組織稱，他們在一個獨立實驗室對這7家連鎖企業生產的烤雞產品樣品進行了檢測，結果每一個樣品都顯示“PhIP呈陽性”。PhIP是危險的致癌物，是致癌物雜環胺之一。通常當食物經過燒烤後，便會釋出這些物質。2005年，美國政府將雜環胺列入致癌物名單。
美國醫生醫藥責任協會主席尼爾·巴納德在聲明中說:烤雞會致癌，消費者們應該知道這種健康食實際上和高脂肪炸雞一樣有害健康。烤雞沙拉也會增加乳腺癌、前列腺癌等致命疾病的風險。
加州餐廳協會反駁美國醫生醫藥責任協會的訴訟，說沒有根據，有政治意圖。該協會的女發言人說:美國醫生醫藥責任協會是反肉食的支持者，他們想限制消費者的選擇，限制消費者的健康食品，烤雞是他們的目標。沒有證據表明烤雞中的微量PhIP會給人帶來健康危險。她強調，不熟的雞比烤雞危險。
