1、家中烹製時最好是應用鐵質或鋁質的鍋、鏟廚具，不必應用銅質廚具。
2、白菜、包心菜、萵筍、筍、土豆、藕、冬瓜、黃瓜、絲瓜等蔬菜雖然有其特性，但碳酸鹽和維他命含量小於葉類蔬菜。媽媽們能夠多選用紅蘿蔔、茄子、西紅柿、柿椒等維他命C和碳酸鹽含量較爲高的蔬菜及其翠綠色葉類蔬菜給嬰兒服用。
3、滿七個月的嬰兒可以多選用豌豆角、荷蘭豆、豇豆、刀豆等鮮豆類食品蔬菜。由於這種蔬菜蛋白含量較爲高，並且豆類食品蔬菜中的鐵非常容易被人體消化，有益於避免嬰兒出世4個月後因孕媽存儲鐵被耗費後導致的缺鐵性貧血狀況。但有蛋白質過敏的小孩不適合服用。
4、蔬菜儘可能選用急火快炒。不必把菜煮之後撈起來或擠去蔬菜汁後再下鍋炒，那般營養元素已絕大多數遺失，只留有甲基纖維素了。
5、有一些母親喜愛給嬰兒做蔬菜汁，但有一些蔬菜帶有鹽酸，會危害嬰兒對鈣的消化吸收，如西蘭花、牛皮菜、蒜頭等蔬菜就帶有比較多的鹽酸，不適合製成湯。可選用油菜子、芥菜疙瘩、芥藍菜等鈣含量較爲高，並且人體非常容易消化吸收的蔬菜。
6、燙蔬菜時，應等水滾沸後再把蔬菜放進鍋中。
7、選用的蔬菜應儘可能新鮮，根莖類蔬菜應先泡再切，洗切時間與入鍋烹飪間隔時間不必太長。
8、烹飪蔬菜或別的食品類時能夠加小量木薯澱粉，不僅能使料汁稠濃，還能夠避免抗壞血酸被毀壞。肉類食品中帶有硫辛酸，一樣能夠維護抗壞血酸。因此 在嬰兒7-八個月的情況下，就可以吃用碎菜和肉沫混和製成的粥、爛面等輔助食材。
