糖尿病是有遺傳傾向的常見的內分泌疾病，中醫稱爲消渴症。除碳水化合物外，還有蛋白質、脂肪代謝異常。時間長了可能導致多系統損害，引起眼、腎、神經、心臟、血管等組織的慢性進行性病變，造成功能缺陷及衰竭。糖尿病更講究的是飲食療法，飲食中根據病人的體重和活動量，估計所需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類爲主，配以一定數量的優質蛋白質的食物。糖尿病人的飲食治療是控制糖尿病的首要手段，其重要性不亞於藥物治療。民以食爲天，糖尿病人並不是吃得越少越好，重要的是合理搭配，平衡飲食，既享受吃的快樂，保證充足的營養，又不增加身體的負擔，維持理想體重。不良的飲食習慣還可導致相關的心血管危險因素如高血壓、血脂異常和肥胖。所以，對於糖尿病在進行相關藥物治療、運動治療的同時，一定要配合相關的飲食治療。
糖尿病的飲食治療原則1、控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重爲宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
2、供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。穀類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白麪供給碳水化合物約38克。
3、供給充足的食物纖維。流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量。其機理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時間，因此主張糖尿病飲食中要增加膳食纖維的量。膳食中應吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。
4、供給充足的蛋白質。糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。當合並腎臟疾病時，應在營養醫生的指導下合理安排每日膳食的蛋白質量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆製品含蛋白質較豐富。應適當食用優質蛋白，目前主張蛋白質應占總熱能的10%?20%。穀類含有植物蛋白，如果一天吃穀類300克，就可攝入20克～30克的蛋白質，約佔全日蛋白質的1/3～1/2。植物蛋白的生理價值低於動物蛋白，所以在膳食中也應適當控制植物蛋白。尤其在合併腎病時，應控制植物蛋白的食用。
5、控制脂肪攝入量。控制脂肪能夠延緩和防止糖尿病併發症的發生與發展，目前主張膳食脂肪應減少至佔總熱能的30%，甚至更低。應限制飽和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不飽和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要適當控制。
6、供給充足的維生素和無機鹽。凡是病情控制不好的患者，易併發感染或酮症酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B製劑，改善神經症狀。粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。新鮮蔬菜含維生素C較多，應注意補充。
7、糖尿病患者不宜飲酒。酒精能夠產生熱能，但是酒精代謝並不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。一般認爲還是不飲酒爲宜，因爲酒精除供給熱能外，不含其它營養素，長期飲用對肝臟不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥後飲酒易出現心慌、氣短、甚至出現低血糖。
8、糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利於減緩葡萄糖的吸收。
9、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。
糖尿病飲食指南有人說：“得了糖尿病就完了，什麼都不能吃了。以前一次吃個大西瓜，現在只能啃點瓜皮了！”其實糖尿病患者只要選擇合理，根據血糖情況及時調整飲食，一樣可以盡享美食的樂趣。
糖尿病患者要低糖飲食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纖維食物，促進機體的糖代謝，降血糖同時又養生。因此糖尿病患者可以適當吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西紅柿，還有玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。
糖尿病患者要重視補充維生素，尤其是維生素B和維生素C，減緩糖尿病併發症的進程，因此糖尿病患者可以適當吃些魚、奶、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
糖尿病患者要注意多吃含鈣、硒的飲食，缺鈣會加重糖尿病病情，而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性，因此糖尿病患者要注意補鈣、硒。因此糖尿病患者可以多吃蝦皮、海帶、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症狀。
糖尿病患者切忌高糖飲食，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜等甜類食品都不適合食用，避免血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。
糖尿病患者切忌飲酒。長期飲酒對肝臟不利，易引起血清甘油三脂的升高，而且少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。因此糖尿病患者切忌飲酒。
糖尿病患者還應注意控制血脂，避免誘發併發症。因此糖尿病患者禁忌易使血脂升高的飲食，如牛油、羊油、豬油、黃油等。
糖尿病飲食的注意事項糖尿病人飲食是治療糖尿病的重要部分，糖尿病人一定要注意自己的飲食，糖尿病人飲食吃蔬菜比較好，如西葫蘆、冬瓜、青菜、茄子、西紅柿等。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
1、避免肥胖，維持理想且合適的體重。
2、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。
3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
4、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式。不可太鹹，食鹽攝入量6克以下爲宜
5、飲食不可太鹹，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
6、烹調宜用植物性油脂。
7、配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。
8、經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。
9、含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。
10、少吃精製糖類的食物，如煉乳、蜜餞。
糖尿病人要注意補充維生素B和維生素C，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。所以要吃富含維生素B和維生素C的食物，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、甘藍等。
糖尿病的飲食藥膳有哪些糖尿病是在我們生活中比較常見的一種疾病了，相信有不少人的家庭中，都有糖尿病的患者，雖說糖尿病並不像腫瘤癌症那樣，讓人聽着就可怕，但是給日常生活中帶來的影響也是不小的，尤其是在飲食上，很多水果不能吃，點心，月餅這些更是不能碰。那麼，今天我們就來爲大家介紹三款藥膳。
1、三七山藥粥
三七5克，生山藥60克、粳米60克、酥油適量，粳米加水如常法煮粥。山藥去皮爲糊後用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥內拌勻，可作早點食用。
功能：潤肺健脾，益氣固。
適應證：氣陰兩虛或陰陽兩虛型糖尿病。症見神疲乏力，口乾咽乾，食慾減退，腰膝痠軟，大便於結或泄瀉與便祕交替出現，或兼見心悸自汗，或眩暈耳鳴，或肢體麻痛，或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質暗淡，苔白或幹，脈沉細無力。
2、葛根粉粥
葛根30克、粳米50克。將葛根切片，水磨澄取澱粉，粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
功能：清熱除煩，生津止渴。現代藥理研究證明葛根有降低血糖作用，並能擴張心腦血管，具有溫和的降血壓作用。
適應證：陰虛火旺型糖尿病，症見口乾多飲，心煩易怒，性情急躁，多食易飢，大便乾結，尿色混黃，舌紅少津，舌苔黃燥，脈象滑數。
3、生地黃粥
鮮生地150克，洗淨搗爛，用紗布擠汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥後，將生地黃汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。
功能：清熱涼血，養陰生津。現代藥理研究表明生地具有加強心肌收縮，利尿及降低血糖作用。
適應證：陰虛熱盛型糖尿病，症見煩渴多飲，多食易飢，尿頻量多，大便乾結。舌紅少津，苔黃而燥，脈滑數。
