高血脂是一種越來越常見的現象，它分爲原發性和繼發性兩種，合理的飲食與生活方式對預防高血脂有着重要的意義。高血脂會對身體產生怎麼樣的影響？
當血漿總膽固醇>5.72mmol/L或低密度脂蛋白膽固醇>3.64mmol/L，或甘油三酯>1.7mmol/L時，即稱爲“高脂血症”或“高脂蛋白血癥”。然而，低的高密度脂蛋白膽固醇血癥(<0.91mmol/L)在導致動脈粥樣硬化方面與“高脂血症”具有同樣的危險性。
有研究指出，儘管很多人都聽說過高脂血症，但在血脂異常者中能堅持治療，並治療達標者僅佔10%；特別是冠心病人中達到治療目標值的更低，只有5%。可見公衆對血脂異常危害性的認識還很不夠。
血脂代謝異常，其最重要、最突出的危害是引起動脈粥樣硬化。後者造成相應器官或組織供血不足，導致冠心病，腦缺血性發作或腦梗死及周圍血管病變。對已患冠心病者，高脂血症可促進冠心病事件(不穩定型心絞痛、急性心肌梗死、冠心病猝死)的發生。調整血脂水平則有助於改善冠心病進程，並降低冠心病的發病率和死亡率。爲此，在美國、歐洲和我國，均開展了針對專業人員、病人和公衆的防治血脂異常的教育活動。其目的是提高公衆對血脂異常及其危害性的知曉率；建議減少飲食脂肪的攝入量以降低人羣血脂平均水平；在危險人羣中積極推行長期、合理的降脂治療，併力求通過指導，合理選擇用藥而達到降脂治療的目標水平。
