現在正是吃柿子的季節，但柿子一次性不宜食用過多，此外莫吃沒成熟的柿子，那麼，空腹吃柿子會得結石嗎？柿子是發物嗎？下面本站小編就帶來介紹。
不一定
未成熟的澀型柿子裏面含有較多鞣酸，一方面鞣酸會和唾液蛋白結合，造成嘴巴里澀澀的感覺。另一方面鞣酸進入胃中，會使胃蛋白酶失活，還會和胃中滯留的蛋白質形成不溶性複合物，造成胃裏的結石。嚴重時會影響消化系統，甚至造成梗阻。
不過如果吃的是成熟的甜型柿子或者晾乾的柿餅，吃起來沒有苦澀的口感，其中的含鞣酸量很低，並不會造成上述影響。高鞣酸並不是形成結石的唯一因素，低濃度胃酸、低胃動力等問題也可能在人體“植物性胃石”形成中發揮重要作用。
現在大量胃柿石病例的患者大多伴有低胃酸、胃動力不足等問題，甚至有很多是胃潰瘍患者。如果你是胃潰瘍患者，或者胃動力不足，建議不要空腹吃柿子，尤其是未成熟的柿子。
柿子在中醫理論中，被歸類爲寒性食物，其味道甜而寒，有着清熱潤肺、生津止渴的功效。因此，從這個角度看，柿子並不屬於發物。然而，通常所說柿子是發物，是指柿子屬於發冷積發物，指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，一般脾胃虛寒、寒症體質等人羣不宜多吃。因爲過量的寒性食物攝入，可能會導致人體的陽氣不足，出現腹瀉、腹痛等不適症狀。
那麼，吃柿子會不會“發”呢？
我們需要注意的是，每個人的體質都是不同的，對食物的反應也會有所不同。有些人可能對柿子中的某種成分過敏，吃了柿子後可能會出現不適的症狀。此外，柿子中含有一定量的鞣酸和果膠，這些物質在胃酸的作用下會凝固成塊，如果胃中的胃酸過多，或者胃的排空速度過慢，這些凝固的柿塊就可能堵塞胃腸道，導致不適的症狀。
因此，雖然柿子本身不是發物，但是過量食用或者對柿子過敏的人吃柿子可能會引起“發”的情況。所以，我們在食用柿子的時候，應該注意適量，避免過量食用。同時，對於對柿子過敏的人來說，應該儘量避免食用柿子。
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