馬上就快要到四月份力。四月有個重要的節日清明節，除了祭祀逝去的親人。還有一個吃青團的特別習俗。青團的的外表是綠色的非常好看。青團怎麼做 青團的簡單家常做法敲門是什麼。本站帶來相關介紹。
青團皮：
展藝糯米粉：190g
展藝艾草粉：10g
澄粉：30g
豬油：15g
細砂糖：30g
飲用水：200g
蛋黃肉鬆餡：
展藝熟鹹蛋黃：80g
展藝海苔肉鬆：40g
沙拉醬：25g
展藝紅豆沙： 120g
揉成的麪糰就變成這樣一大塊，顏色很鮮豔，但沒有加入任何的色素，調味料，都是綠色健康的，或許這也是寧波人喜愛它的原因吧。
揉完麪糰以後，就是要拌餡料，寧波人最常吃的應該是芝麻白糖餡以及筍絲鹹齏了，也有豆沙餡的，這個根據自己的口味來便可以了。
拌完餡料以後那就到製作青團的時間了，將大塊的麪糰搓成稍長一點，取下小小的一塊，在中間加入調好的餡料，然後搓成一個小圓球，這樣青團的雛形就已經在了。
是在外面裹上一圈提早浸泡好的糯米，裹上糯米後不僅使青團更加好看，同時也可以來區分不同的餡料，比如鹹的沒有糯米，甜的有糯米。但是一般寧波在賣的青團我看到的都是裹了糯米的。
外面的糯米不用裹的太多，適量就可以了。
裹完糯米以後，那麼一個完整的青團就做好了。那麼最後就是將其上鍋蒸熟便可以食用了。
1. 青團雖然軟糯可口，但吃時務必先加熱，青團中的糯米冷卻後不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。
2. 不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良。
3. 可以與竹筍、馬蘭頭一起吃，這些食物可以加快青團的消化和營養的吸收；
4. 最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
5. 糯米不易消化，因此應控制進食的量，老年人、兒童、脾胃虛弱者尤應注意。
6. 膽囊炎、膽結石、胰腺炎和胃炎患者不宜食用青團，因爲青團中的糯米容易消化不良會導致這些炎症的復發或加重病情。
7. 糖尿病患者不易食用甜青團，甜青團中大量的糖分會使加重病情。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。既有春天的色澤，還帶着春天的香氣，真是“秀色可餐”。
關於青團還有個歷史典故呢，傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裏添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
