野酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生於我國。野酸棗的果實呈圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮多爲紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，吃起來酸甜。
野酸棗的營養價值很高，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，被譽爲“維C之王”。野酸棗在營養價值高的同時也具有很高的藥用價值。
野酸棗的食用方法也很多，既可以洗乾淨了生吃，也可以與其他材料一起燉湯喝，不僅可口還富於營養。同時，野酸棗還可以釀成算早就來喝，別有一番風味。
野酸棗的功效和作用也很多。野酸棗能提高人體免疫力，並可以抑制癌細胞的生成。還能夠降低膽固醇，強健筋骨，對骨質疏鬆的患者特別好。同時野酸棗還能夠養陰補虛，祛脂降壓。除此之外野酸棗還能抵抗抗過敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。真可謂是集衆多神奇功效於一身。
