萵筍可以用來做很多菜，不僅可以用來清炒，還可以伴着其他食材一起炒。要做葷素結合的菜的媽媽們，這道萵筍炒肉片是不錯的選擇。萵筍炒肉片中含有肉，還含有萵筍，因此達到了葷素結合。
如果媽媽們還在爲晚餐吃什麼，還不如學習一下這道萵筍炒肉片怎麼做，這會幫助媽媽們減少煩惱。下面，就來學習一下其做法吧：
第一步，準備食材：萵筍、豬肉、鹽、醬油、澱粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。
第二步，將萵筍去葉、去皮、洗乾淨，然後切片。
第二步，將切好的肉片用鹽、醬油、澱粉混合均勻備用。
第三步，將姜切成片，蔥切成豆瓣形。
第四步，熱鍋加油，然後加入肉片、料酒、醬油、鹽、味精翻炒。
第五步，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁即可。
清炒萵筍片吃過萵筍的媽媽們，也許很想知道萵筍的做法。而清炒萵筍片是一種簡單地製作方法之一，對於媽媽們來說，就是一道家常菜。因此，做起來就比較容易了。當然，沒有吃過萵筍的，也可以嘗試一下做清炒萵筍片，爲自己的晚餐增加一道美味的菜餚。
下面，就來學習一些簡單的方法吧：
1、首先準備材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒、雞精。
2、做法：將新鮮的萵筍洗乾淨，去皮並切成片——大蒜切成蒜末備用——將油放入熱鍋中，待油開後倒入花椒——待香味出來後，下入萵筍片翻炒幾下——加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻——最後加入蒜末，蒜香味出來後出鍋。
3、小提示：花椒是用來增加萵筍的口感，如果不習慣吃辣的可以不用放花椒來伴炒，用蒜其實也是可以增加香味了。
清炒萵筍絲喜歡清淡的媽媽們，可能會對這一道才比較感興趣：清炒萵筍絲。沒有吃過萵筍的媽媽們，可以先試着做這一道清炒萵筍絲，因爲這道清炒萵筍絲的做法是非常簡單的，只要媽媽們想做，就可以馬上學會。
當然，在做的時候，做好還是能知道一下做這道清炒萵筍絲的方法。沒有嘗試做過萵筍的媽媽們瞭解這個方法會簡單很多。下面，就看看怎麼去做清炒萵筍絲吧：
第一，準備材料：萵筍300克，鹽、花椒、雞精各適量。
第二，將萵筍去皮並洗乾淨，並切成絲。
第三，將辣椒洗乾淨，並切成粒備用。
第四，將油倒入熱鍋中，放入花椒粒爆炒。（如何不喜歡吃辣的媽媽們可以將辣椒粒改爲蒜喔。）
第五，聞到香味後，將切好的萵筍絲倒入鍋中，翻炒一會兒後放入雞精和鹽伴炒。
第六，清炒萵筍絲出鍋。
涼拌萵筍絲怎麼做吃過萵筍絲的媽媽們可能知道，萵筍做法有很多，不僅可以用來炒，還可以用來涼拌。而涼拌萵筍絲是一道簡單而又美味的小吃，平日想吃點小吃的媽媽們可以嘗試做一下，因爲做法是非常簡單的。既然簡單而又美味的小吃，那就來學習一下，至少可以爲菜桌上增加多一道菜餚喔！
要做涼拌萵筍絲，首先要準備好所需的材料：鮮萵筍、香油、蔥、味精、鹽、白糖、芝麻、辣椒油、醬油、醋。這些材料要準備齊全，只有這樣才能做出可口的涼拌萵筍絲。
備好材料之後，媽媽們就可以做涼拌萵筍絲了，參照的步驟如下：
1、將萵筍去皮切成絲，然後用少量的鹽醃製5-10分鐘，並且將多餘的水倒掉。
2、將蔥切好，並且加入鹽、香油、醋、味精以及少許的辣椒油。
3、將調好的佐料倒入萵筍絲中，攪拌均勻就可以吃了。
熗炒萵筍熗炒萵筍其實就是炒萵筍的一種，只是做法上火候的控制有些不同而已，但是其他都是一樣的。在炒萵筍的時候，我們可以適當的加入一些自己喜歡的配料，例如肉片或者菠蘿，又或者是其他的食材，都是可以搭配的。下面就簡單的跟大家分享一下：
萵筍炒肉：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3、4個。辣椒切塊，姜、蒜切片。
首先我們先將萵筍切菱形片，然後再這樣翻過來切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。注意肥肉也要切成薄片。等到所有材料都配齊了，我們就可以下鍋開始炒了。 接着我們將鍋裏放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的朋友們還可以在炒時加入幹辣椒粉。
清炒萵筍絲：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量高湯1匙雞精1小匙。首先，我們還是將萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花，接着在鍋裏油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。最後放雞精快炒幾下出鍋，這道菜，便就算是完成了。
炒萵筍尖萵筍的吃法，真的有很多，特別是它屬於是很常見的，萵筍其實生吃熱炒均相宜，但我個人認爲，最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。下面我將清炒萵筍的做法詳細介紹如下，供朋友們參考，希望大家都能輕鬆做出各種不同口味的清炒萵筍。
做法一：萵筍去皮後切成細絲，用鹽醃上小許，將汁水逼出，擠幹。鍋中下油，溫熱後放入筍絲拌炒，加一點鹽和少許糖，並放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻就可以了，出鍋前淋兩滴香油，然後裝盤。
做法二：萵筍、紅辣椒、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。萵筍洗淨去皮切片；鍋底油熱，放紅辣椒炸熟；放蔥姜熗鍋，放入萵筍翻炒一分鐘，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最後放鹽和雞精就完成。
做法三：萵筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，黑木耳洗淨切絲。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿蔔、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻，最後就可以出鍋裝碟了。
