作爲一種中藥材，酸棗仁的食用方法非常多，食療的價值也很高。正所謂對症下藥，中藥用於治療不同的病症，配方自然也有所不同，所以，服用酸棗仁還需謹慎用藥。如果是一般人羣食用，最簡單的方法可用酸棗仁熬粥或者是煎水服，也能達到一定的療效。下面一起來看看酸棗仁的服用配方吧。
1、治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。
2、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細羅爲散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。
3、治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易於健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人蔘各一兩，辰砂(研細，水飛)半兩，乳香(以乳鉢坐水盆中研卜分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。
4、治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生薑汁塗炙，令微焦，搗羅爲散。每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。
5、治睡中盜汗：酸棗仁、人蔘、茯苓各等分。上爲細末，米飲調下半盞。
6、酸棗仁梗米粥：酸棗仁15克，棗皮(山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖適量。將山萸肉洗淨去核，煎汁去渣，入粳米和酸棗仁粉同煮粥，待粥將熟時，加入白糖稍煮即可。每日1-2次，10日爲l療程。適用於婦女更年期綜合徵及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數等。
