沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜。因爲沙姜具有很好的食療功效，對這類人羣有益。
如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風溼關節痛的人羣，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。
需要注意的是，嬰兒應少吃沙姜，因爲沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是，陰虛血虧人羣不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱；如果是肝氣鬱結所致的內火旺人羣，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便祕等上火症狀。
