烤裏脊肉在燒烤中算是比較簡單的，但是想要做好烤裏脊肉也需要掌握一些技巧哦。下面我們來看看裏脊肉怎麼烤纔好吃吧。
1、生蔥不可醃製過久，不然會形成臭蔥味道，影響肉的香氣。
2、如果想使肉看起來更加晶亮更有食慾，祕訣就是反覆多刷幾次蜂蜜。
3、叉燒醬國內大多超市也有出售，用市售的叉燒醬是簡易做法，也可以自己調配。
4、做叉燒肉要選用較瘦、沒有皮和太多肥肉的梅條來製作，如果你買的是一大塊後臀肉，那麼從靠右邊5釐米處往下切一刀，然後再往左5釐米處往上切一刀……依次這樣切下去，使肉拉開後可以成爲一個長條，這樣可以使肉更快速的入味。
