一提起補腦的食品，可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實，大家都不知道有一樣食物經常見到，或者經常吃到，但是就是不知道它還有這功效，它就是貌不驚人的腐竹！
腐竹是豆製品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆製品——豆腐、豆漿和腐竹相比較，每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別爲8.1克、1.8克、44.6克；從這些數字就可以看出腐竹的營養是不是比它們的都高了吧。不僅如此，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病。
除此之外，腐竹還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效呢。別再看腐竹其貌不揚而忽視它的價值了，喜歡它，就吃它吧！
