烤玉米，相信很多人都吃過，或者是在外面的燒烤店，或者是野外的燒烤場，或者是自己在家用烤箱烤，烤玉米的味道比起煮熟的玉米更爲美味。那麼多人都愛吃的烤玉米究竟有什麼的營養價值呢？接下來媽網百科就來給大家一一揭曉。
玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉裏含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米麪製品可延緩衰老。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
但是需要注意的是，燒烤的食物對身體會有負面的影響，儘管玉米的營養價值很高，但是媽網百科建議大家，玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。煮熟的玉米比起烤制的玉米營養價值更高，且不會對身體產生不好的影響。
