以上說了加吉魚的三種做法，也是最常見的做法，美味非常，吸引了不少食客。那麼下面媽網百科還和大家分享加吉魚湯的做法，看看加吉魚怎樣燉湯好！
準備材料：紅加吉魚1條，薑片幾片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、鹽3克、白胡椒粉2克、羅勒葉幾片
做法：
1、加吉魚先處理好，建議讓魚店老闆幫忙處理，回家洗乾淨就OK了；
2、準備煎鍋，倒入油，直到熱鍋溫油，爆香薑片，放入處理好的加吉魚；
3、煎魚：2分鐘後翻個身，另一側也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色；
4、此時可以加入水了，但要是開水才行。加入開水煮到滾；
5、然後加料酒，繼續旺火2分鐘；
6、再加入白糖、醋、羅勒葉，轉小火30分鐘，直到湯變淺白；
7、最後加鹽、白胡椒粉調味就可以了。
媽網百科點評：加吉魚肉質細嫩味道鮮美，頭部膠質、脂肪含量豐富，很適合煨湯。
