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雞血藤的食用方法

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雞血藤的食用方法

雞血藤可以怎麼食用?下面一起跟着媽網百科去看看。

雞血藤燉豬蹄

材料:雞血藤30克,豬蹄1只,生薑、忽、胡椒、紹酒、鹽、白糖、味精適量。

做法:

(1)將豬蹄上的毛刮洗乾淨、先將豬蹄放在沸水鍋內焯去血污和腥羶味,再放入燉豬蹄砂鍋內。姜拍鬆,蔥切段。

(2)將雞血藤切段裝入紗布袋內,紮緊袋口,用清水浸漂過,放入砂鍋內。加入姜、蔥、紹酒、胡椒、鹽、白糖,清水適量(漫過豬蹄)。先用武火煮沸,撇去浮沫,轉用文火2~3小時,至熟爛。

(3)撈出豬蹄,切成塊,再放入湯內煮沸,撈出紗布藥袋不用,放味精調好口味即成。飲湯食肉。

氣血滋補湯

材料:烏骨雞500克,鴨肉500克,雞血藤30克,仙鶴草25克,狗脊20克,夜交藤20克,菟絲子15克,女貞子15克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,鹽8克,味精2克,胡椒粉1克。

做法:

(1) 將雞血藤、仙鶴草、狗脊、夜交藤、菟絲子、女貞子、旱蓮草、桑寄生、合歡皮、白朮、熟地、生地、川斷、人蔘水煎取濃汁,濾去藥渣備用;

(2) 雞鴨肉沸水氽後切成塊備用;

(3) 將砂鍋置中火上,鍋內下墊雞骨,加入鮮湯燒開;

(4) 放入雞鴨肉塊,加入姜、蔥、花椒、料酒,燒開;

(5) 再加入中藥汁,改用小火燉至雞鴨肉軟爛;

(6) 揀出蔥、姜、花椒、雞骨、加精鹽、味精、胡椒粉調好味即成。

雞血藤酒

材料:雞血藤250克,白酒1000克。

做法:

(1)將雞血藤膠置於乾淨的瓶中;

(2)加入白酒密封浸泡7天后,過濾去渣即成。

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