花膠怎麼泡發

花膠怎麼泡發？花膠與燕窩一樣，在烹煮之前都要先泡發，很多人不知道花膠怎麼泡發，花膠的泡發要多久。下面爲您介紹花膠怎麼泡發，花膠的泡發。

花膠的泡發方法一

花膠是魚鰾，因爲膠質多，故名爲花膠，是秋燥時女人最好的潤燥養顏湯品。

1、花膠浸泡至軟，並且沖洗乾淨。

2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時。中途可換水2-3次。

3、鍋內煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的花膠。

4、滴幾滴料酒，焯10分鐘撈起。（不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行）。

5、稍涼後將花膠過水。

6、並切件待用。

花膠的泡發方法二

一般買來的花膠都是乾貨，在烹飪前必須要浸發。我們可以用一個乾淨的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然後把花膠放入蔥姜水裏煮約20分鐘，取出洗淨泡入冷水裏備用，然後再燉煮烹飪即可。