中國人特別鍾情於吃火鍋，冬天到了又到了可以吃火鍋的季節了，聚餐約會基本上都會選擇吃火鍋，其實中國古代就有吃火鍋的習俗，那麼中國人有多愛吃火鍋 古人是怎麼吃火鍋的。本站點帶來相關介紹
火鍋店的全國人均消費爲64.8元，主打中檔消費。而在蘭州，一頓火鍋的人均消費高達126元，看來那邊土豪比較多。
火鍋人均消費分佈圖
隨着時間的推移，人們對於火鍋的品種喜好也會改變，但是四川火鍋無論何時何地都受歡迎。
想天天吃，平時不愛吃素，就只有吃火鍋纔會吃吃吃。
如果可以我能天天吃火鍋!麻辣的清湯的番茄的菌菇的換着來
火鍋是世界上最好吃的東西可是我現在還不能吃辣以後一定能的
北京人路過，北京人吃辣，整個北方都吃辣，而且戰鬥力還不錯……絕對全國中游水平……
不會哎 感覺每個地方火鍋鍋都不一樣
親，乾隆吃的北方火鍋，清湯涮肉，天天吃都沒事
我的最愛啊～沒有一頓火鍋解決不了的問題，如果有那就兩頓火鍋!
好像火鍋最開始就是窮人的吃法，畢竟省事，啥東西都放一塊煮
中國人吃火鍋的歷史，要追溯到上古時期。根據考古出土的資料顯示，距今5000年至6000年的仰韶文化遺址中的陶鼎，就是火鍋的雛形。那時侯，先民們把採集、狩獵和農作所得的食物都放在陶鼎中，下面生火，邊煮邊吃，邊吃邊添，仕味雜和，百口同味，火光和食物也給他們帶來溫馨和幸福。
東晉的大詩人陶淵明，對推進中國人吃火鍋也起了很大的推進作用。在歸隱田園的日常生活中，他最喜歡詩，酒，菊，柳和火鍋。在吃火鍋時，他一定要在火鍋中放上幾朵菊花，這樣，不僅可以爲火鍋增色，添香，加味，還能有助於延年益壽。後人都把陶淵明發明的火鍋叫做“菊花火鍋”。唐朝時，“菊花火鍋”已經從騷人雅士的家庭走向市場，許多飯店酒肆都有出售，成爲一種大衆化菜餚。明朝時。火鍋已經進入了皇宮。現存的明代御膳食譜中，就有“特味火鍋”的大名。
對火鍋的發展推波助瀾最爲有力的人，還是清朝的乾隆皇帝。他在位時，多次到全國各地到處巡遊，每到一處，都要嚐遍各地的風味食品，但是照例火鍋絕不能少。一次在揚州，吃到當地人奉上“菊花火鍋”後，不禁拍案叫絕，當下人稟告，這是陶淵明老先生髮明創造時，乾隆更是傾心不已。從此後，這位在位皇上，居然以千年前的背時文人爲榜樣，經常邊飲酒，邊吟詩，邊吃菊花火鍋。當乾隆帝60歲退居二線，把皇位轉給兒子嘉慶時，嘉慶帝陪着乾隆在寧壽宮皇極殿大宴羣臣及高壽老人，“千叟宴”上大排千鼎火鍋陣。這千鼎火鍋由造型不同的一千隻鍋具組成，而且每隻火鍋裏投入的佐料也各不相同。由於帝王之家的提倡，從此，火鍋就被列爲“衆餚之首”。一直被國人喜愛。
值得一提的是，重慶火鍋很著名，因爲重慶人不僅冬天吃火鍋，即使在炎熱的夏季，也照吃不誤。不要以爲重慶人是二百五，這正是他們的聰明之處。他們懂得“以熱攻熱”的道理。熊熊的爐火逼來，滾熱的菜餚下肚，可以有效的提高排汗速度，幫助人體降溫。重慶火鍋一般都以涮毛肚爲正宗，“毛肚”就是牛羊的胃。所以，當地人有“揮汗吃毛肚，汗出當風涼”的說法。、
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