在日常生活中，很多人習慣耗油開封后就放在竈臺旁邊，這樣也更方便取用，但其實耗油是要放冰箱冷藏，這樣才不易變質，耗油開封后放多久不能吃了？下面本站小編就帶來介紹。
蠔油開封后要放進冰箱，不然容易變質。不信，你翻到蠔油包裝上看一看，是不是說了開封后要冷藏來着?
蠔油具有鮮蠔特有香氣，營養豐富，含有18種以上氨基酸，且大部分是人體必需氨基酸，還包含有機酸、醇、酯等有機物及哺乳動物所必需的微量元素(銅、鋅、鉻、碘、硒等)。
此外，蠔油含有氨基乙磺酸，它在臨牀治療和藥理應用方面非常廣泛，可治療多種疾病，是蠔油和牡蠣的特有成分。
蠔油的營養成分還是挺多的，然而其中不少成分在常溫下容易發生氧化分解，開蓋後必然會給環境中微生物的生長繁衍提供優良的條件，較易發生變質。因此蠔油開蓋後建議冰箱0~4℃冷藏，不要常溫保存!
一瓶好的蠔油，打開蓋子後它保存時間一般是一個月。即使把它放在冰箱裏冷藏起來，蠔油裏面的鮮味同樣也會消失很多。所以像儲存了三個月以上的蠔油，就不建議大家吃了。
耗油保存要記住這三點：
1、蠔油的瓶口要清潔
每次倒蠔油的時候，都會在瓶口殘留多餘的物質，而我們一般只會將瓶蓋都蓋住。但時間長了之後，在蠔油瓶口附着的蠔油會接觸空氣的微生物和髒東西，這樣很容易出現發黴或者長毛的情況。因此我們倒蠔油的時候，每次打開瓶蓋都會接觸到瓶口，這樣瓶口附近的蠔油就會影響到蠔油瓶子本身的蠔油，這樣極易會讓開瓶之後的蠔油發生變質的問題，因此我們應該將蠔油的瓶口清潔乾淨。
2、不能放到炒菜的竈臺邊上
很多朋友都會把蠔油隨手往竈臺邊緣放置着，但這樣一來蠔油就會加速變質，我們沒過多長時間就能聞到蠔油有一股餿味了，這樣吃完蠔油炒的菜對我們的身體也不好。
3、用完蠔油要擰緊瓶蓋
蠔油本身都是玻璃瓶子的，所以每次我們打開或者關閉瓶蓋的時候，都會覺得費時費力，尤其是炒菜的時候沒有時間，直接不蓋瓶蓋或者需放在瓶口，等我們炒完菜之後就忘記將蠔油的蓋子扣緊，其實這樣會非常容易讓蠔油出現變質的問題，所以就算我們炒菜的時候比較忙碌，隨後也要想着把蠔油的蓋子都蓋嚴實。
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