煮毛豆用冷水還是熱水 怎麼煮出來的毛豆是綠色的

毛豆對於夏秋之際來說是很適合的，特別是在乘涼的時候吃毛豆別有一番風味，不過有的人自己嘗試煮毛豆卻不好吃，方法都是一樣的，這是爲什麼呢，怎麼把毛豆煮的好吃呢，本站小編就來說說吧。

煮毛豆用冷水還是熱水 

煮毛豆之前應該用冷水。

1、毛豆要用冷水下鍋煮，同時還要加一些鹽，食鹽能去除豆腥味，也能使毛豆在加熱過程中更容易入味，等到鍋開時，毛豆也就熟了，省時又省力，從而使煮出來的毛豆翠綠又好吃

2、大部分人在煮毛豆時，總是要等到水開了以後再倒入毛豆，以爲開水下鍋煮毛豆會很容易煮熟，其實這種做法是不正確的哦，這樣煮出來的毛豆不僅不入味，而且口感也不好，所以還是建議水煮

3、在煮毛豆的時候要敞開鍋蓋煮，這樣能避免把黃豆燜黃，可以使毛豆翠綠不變，煮好的毛豆也可放入少許的鹼面，這樣也能使毛豆保持新鮮

怎麼煮出來的毛豆是綠色的

毛豆怎麼煮才綠的技巧：

首先毛豆在水開後再下鍋煮。

第二、煮毛豆時候要在鍋中加入滴幾滴油。

第三、最重一點是煮毛豆整個過程中不能蓋鍋蓋煮。

怎麼煮毛豆好吃又入味

平時煮毛豆想好吃又入味，最好的辦法是把新鮮的毛豆洗淨以後放在大盆中撒上鹽，這時要多放一些鹽，用手來回搓動，既可以去掉毛豆表面的絨毛，也可以讓毛豆入味，而且還能縮短煮毛豆的時間，能讓毛豆很好入味卻又不會讓它變色，能讓煮出的毛豆好吃又入味。