荸薺相信大家都吃過，各地叫法不同，也有叫馬蹄的，很多時候大家都是當成水果來生吃，但其實不太建議，哪種食用荸薺的方式更安全健康？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園11月30日正確答案：去皮熟吃
答案解析：
荸薺可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染薑片蟲病。荸薺生長在泥沼中，表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是薑片吸蟲囊蚴，當人生吃荸薺時，薑片吸蟲囊蚴未被殺滅即被吞入，在十二指腸脫囊成爲幼蟲，幼蟲在小腸內經過1-3個月的時間發育爲成蟲併產卵，危害人體健康。
荸薺爲什麼會有寄生蟲？
荸薺之所以會存在寄生蟲，這與荸薺的生長環境有關。老人常說，什麼樣的環境養什麼樣的人，荸薺也是如此。荸薺不是生長在陸地上的食物，而是一種水生植物，薑片蟲是長江中下游水生植物區域常見的寄生蟲，而荸薺也是生長在這個區域中，感染薑片蟲的原因也就找到了。
薑片蟲主要是生活在水裏，水生植物也是薑片蟲的棲身之地，菱角、荸薺都可能感染薑片蟲。如果這些水生植物的果實表面有裂縫，薑片蟲就可以順着裂縫進入到荸薺或菱角的果肉中。
喜歡生吃荸薺的人在清洗荸薺的時候，也僅僅是清洗荸薺的表面，對於潛藏在果肉中的薑片蟲並沒有帶來不利影響。荸薺內部隱藏的薑片蟲隨着果肉進入到人體中就會利用吸盤吸附在十二指腸或空腸的黏膜上。隨着時間的延長，獲取充足營養物質的薑片蟲也就會逐漸發育，發育爲成蟲。
成蟲在人體並不是那麼安穩，他們不斷吸取養分壯大自己。這個時候人體可能就會出現腹痛、噁心、嘔吐等胃腸道疾病症狀，嚴重時可能會誘發腸梗阻，甚至死神也可能會來臨。如果是兒童感染薑片蟲，智力發育也會受到嚴重影響。
生吃荸薺可能會感染薑片蟲，荸薺還能繼續生吃嗎?其實，大多數人選擇生吃荸薺，主要是因爲荸薺生吃的口感較爲清脆。但是生吃荸薺有風險，薑片蟲囊蚴不耐高溫，在加熱的過程中會失去活性，荸薺需要加熱煮透之後才能放心食用。畢竟，健康纔是最重要的，在健康安全的前提下才能夠追求食物的口感。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
