蝶豆花水裏面含有水溶性花青素，會根據PH值變化，顏色也會有所不同，還是非常神奇的，那麼，蝶豆花能食用嗎？下面本站小編就帶來介紹。
酸性或者鹼性物質。
蝶豆花含有水溶性花青素，色素提取物隨PH值變化而變爲粉紅色和紫色。花青素遇到鹼性物質會變爲綠色，遇到酸性物質會變爲紫，酸性強會變爲紅色。
不建議食用。
因爲蝶豆花中含有的成分所產生的乙酰膽鹼能導致血管舒張，血流量增大，故不建議孕婦及處於經期的女性和將要或正在進行手術的人類使用蝶豆花及其製品，若使用不當導致出血可能會造成危險。
由於蝶豆花在我國相關的研究比較少，也沒有法律規定可以使用。所以在我國販賣與銷售蝶豆花與其加工產品是違法的。
蝴蝶豌豆花，簡稱蝶豆花，蝶豆花爲豆科蝶豆屬的植物。分佈於印度、世界熱帶以及中國大陸的福建、雲南、海南、浙江、廣西、廣東、臺灣等地。
它的花朵鮮豔，形狀像一隻蝴蝶，蝶豆花因此得名。蝶豆花在中國南方常被稱爲“藍蝴蝶”這是錯誤的，藍蝴蝶另有其花。
藍蝴蝶爲鳶尾科鳶尾屬植物。該植物爲多年生草本植物，株高30-60釐米。根狀莖短粗而多節。葉劍形。花冠藍紫色，花期5月，蒴果黃褐色，果期7月。
藍蝴蝶花朵造形似蝴蝶，花色爲淺藍到紫色，花瓣平展花冠兩側對稱，花冠白色，脣瓣紫藍色，雄蕊細長。圓錐花序頂生.杯形花萼5裂，裂片圓形，綠帶紫色。
藍蝴蝶性喜溫暖、溼潤氣候，抗寒耐旱，宜生長於疏鬆的沙壤土。分株、播種繁殖。原產於中國中部，雲南、四川、江蘇、浙江等省均有分佈。
蝶豆花茶是什麼味道？
蝶豆花茶的味道與茉莉花茶相似，它的花瓣呈亮藍色，是因爲含的花青素比一般的植物高出許多。花青素的主要作用是抗氧化，抗衰老，美容養顏。蝶豆花茶與一般的花茶功能相似，從中醫的角度來講，常飲蝶豆花茶可以有助於改善睡眠質量，提神醒腦，安神靜心。還可以保護眼睛，維護視力控制血糖，預防高血壓和糖尿病，提高免疫能力，幫助清除自由基，預防癌症等功效。
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