咖喱的禁忌較多，不宜與熱性、不宜消化的食物同食，患有胃潰瘍、膽結石的患者也不宜食用咖喱。
味辛辣帶甜，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、等，一般人羣均可食用咖喱。但咖喱屬於辛辣食物，而羊肉屬於熱性食物，如果過量進食咖喱和羊肉，容易引起上火，特別是本身就存在便祕的人羣症狀會更加嚴重。
同時咖喱也屬於刺激性食品，食用後容對胃腸道的刺激比較明顯，胃腸道功能欠佳的慢性胃腸道疾病患者應該謹慎食用。對於患有胃潰瘍的患者，咖喱中豐富的薑黃素，可抑制血小板凝集功能，不利於胃潰瘍的恢復。膽結石患者食用後會刺激膽囊收縮，加重病情。
