綠豆海帶湯的功效與作用

核心答案

清熱降火、利尿消腫、清肝明目

功效與作用

綠豆海帶湯是用綠豆和海帶爲主要原料煲制的湯，湯中可以加白糖或食鹽調味，比較適合夏天食用。綠豆與海帶都是養生保健食材，常喝綠豆海帶湯，可清熱降火、利尿消腫、清肝明目、降三高等。1、清熱降火：綠豆性涼、味甘，有消暑止渴、清熱解毒的作用；海帶性寒味苦，可軟堅散結、清熱利水，常吃綠豆海帶湯可清熱、降火、消暑。2、利尿消腫：綠豆海帶湯有利尿消腫的作用，常喝綠豆海帶湯可加速體內水液代謝，緩解身體浮腫等症狀。3、清肝明目：因綠豆、海帶都可去火，常喝綠豆海帶湯可改善因暑熱引起的肝火旺盛，緩解肝火旺導致的眼睛幹癢、兩眼昏花等症狀。4、降三高：綠豆和海帶都有降膽固醇的作用；海帶中含有豐富的碘、硒、鈣等營養物質，可降壓、抗氧化，綠豆清熱解毒，也有降血壓作用；海帶中含有大量的巖藻多糖，可穩定血糖。

適宜人羣

缺碘、高血壓、高血脂、糖尿病、營養不良性貧血、動脈硬化、頭髮稀疏者

禁忌人羣

孕婦、哺乳期、脾胃虛寒、甲亢者

不宜同食

茶葉、酸性食物

綠豆海帶湯與茶葉同食，茶葉中的單寧酸與綠豆、海帶營養相遇，影響鐵質吸收；綠豆海帶湯與蛋黃、奶酪等酸性食物同食，會因酸鹼中和，影響綠豆海帶湯的功效。

食用方法

煲湯

將綠豆浸泡兩個小時，放入鍋中，加水大火燒開，改小火慢煮30分鐘，再放入海帶絲繼續煮10分鐘，最後根據自己的口味加入食鹽或白糖調味即可。