究竟吃什麼預防老年癡呆的食物可以健腦，讓我們遠離老年癡呆?大家都知道對大腦最不利的食物是紅肉、奶酪、黃油、甜食糕餅、油炸食品以及快餐，那麼癡呆吃什麼蔬菜好呢，下文給大家推薦的幾種種食物，去看看吧。
1、花生
有明顯抗衰老作用，多食花生可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。
2、大豆
人們把大豆稱爲中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的症狀。
3、小米
預防老年癡呆的食物小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。
