食用螃蟹後腹瀉，考慮是因飲食衛生不當、螃蟹未煮熟或體內留有大量細菌引起。除腹瀉外，也可引起皮膚過敏、消化系統疾病、三高疾病等，嚴重者應立即就醫治療。一般在食用螃蟹時，可配合生薑、黃酒食用，可緩解螃蟹涼性，起到暖胃，防止腹瀉的效果。
螃蟹一般在秋季上市，其味道鮮美、肉質鮮嫩，很多人都喜愛吃螃蟹。不過個人體質存在差異，很多人並不適合吃螃蟹，比如可能每次食用螃蟹後會有腹瀉、拉稀的情況，卻不伴有其他不適症狀。所以感到疑惑，那麼爲什麼吃了螃蟹會拉稀呢？
螃蟹屬於寒涼性食物，食用螃蟹後腹瀉，考慮是因飲食衛生不當，螃蟹內部細菌還未完全殺滅，而引起的急性腸胃炎症狀。或因胃腸道、消化系統較差，蛋白質吸收過多，進入腸道無法被完全吸收引起，腹瀉嚴重者，需在醫生指導下，服用止瀉藥物治療。
此外，螃蟹爲容易致敏性食物，食用過多可引起皮膚過敏，或造成消化系統疾病，如腹痛、腹瀉、其他胃腸疾病等。而且因螃蟹膽固醇含量較高，可能引起高脂血症、高血壓、心腦血管等疾病。
在食用螃蟹時，配合生薑、黃酒等暖性食物同食，可緩解螃蟹的涼性，具有暖胃、養胃的功效。但在食用時，儘量控制用量，切勿食用較多。
