在日常飲食中，如果長期缺乏維生素C和生物黃素類物質，就會使血管的柔軟度和柔韌性降低，同時動脈和靜脈都會受氧化劑的損害，四肢及末梢血液循環變差。如果飲食單調而又缺乏營養素的補充，就會在某一致病因素的作用下，繼發靜脈曲張。靜脈曲張如何營養飲食?
1、新鮮蔬菜和水果不能少：新鮮蔬菜和水果含有大量的維生素及礦物質，可以改善組織的氧化作用，增加血液 循環，提高機體免疫力。如新鮮水果中含有大量維生素C ，可以通過降低血凝傾向，改善血液循環，促進康復，預防淤傷。新鮮蔬菜含有豐富纖維素，能避免便祕，保持腸道清潔，改善肛周圍的血液循環，預防末梢靜脈曲 張和痔瘡的形成。
2、要有足夠的蛋白質：要多吃含蛋白質豐富的食物，如魚、牛、羊肉等，大豆以及豆製品也含有豐富的植物蛋白，也應多吃。充足的蛋白質可以維持體內所有營養物質的平衡，增強免疫力，保護細胞，還可以乳化脂肪，促進血液循環。
3、含維生素E豐富的食物：多吃含維生素E的食物，可以改善血液循環，減輕腿部的沉重感。含維生素 E豐富的食物有：洋白菜、菠菜、甘藍、麥芽、堅果類、大豆、全麥、粗糧、蛋等。
