那天，早上去早市買菜，很留心地觀察了路邊的早點以及吃早點的人們，10個就有8個豆腐腦配油條，油餅的，油鍋裏的油估計多次使用了。我偶爾喝豆漿吃一次也就罷了，一年也難吃幾次油條。
爲什麼不吃呢，列幾條給各位看看吧：
一、油條一般都屬於油溫過高的食品，這樣會破壞麪粉中的維生素B族(損失率爲50%以上)
二、油條，油餅等需要加入白礬，這是一種含鋁的膨化劑，研究發現鋁元素在腦細胞中的沉積與老年癡呆有關。
三、飽和脂肪酸攝取過剩。油炸食品需要用煙點高的油，一般都用棕櫚油，這種油的飽和脂肪酸含量比動物油、(比如：豬油)還高呢，對心腦血管疾病不利。
四、含致癌物。食用油反覆加熱，高溫會產生高致癌物。研究發現，油炸、燒烤等種類食物對人體健康的危害，遠遠大於近來爲人們所熟知的蘇丹紅，就像吸菸一樣，長期攝入油炸類食品，會引發多種腫瘤病症。
