當前，國內食品安全的確有很大問題，否則中央也不會史無前例地成立由國務院副總理李克強親自掛帥的“國務院食品安全委員會”。
當然，對食品安全問題到底嚴重到什麼程度，是如車蓋，還是如盤盂，不同的人從不同的視角得出不同的評價也是正常的。但不正常的是，很多人把本來不是問題的問題，也大肆宣講爲食品安全問題。草木皆兵，混淆視聽，不但偏離了事實，也無助於解決食品安全問題。
西瓜裂了，就大講膨大劑(氯吡脲)的危害;香蕉黃了，就扯出催熟劑(乙烯利)的危害;豆腐白了，就要擔心凝聚劑(石膏或葡萄糖酸)不安全。如此一來，幾乎所有的食品都是有問題的。
5月24日，由中宣部、國務院食品委員會辦公室、農業部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督局、中央電視臺財經頻道聯合主辦的食品安全在行動暨首期《中國政策論壇》在北京舉行。
在本次會議上，農業部農藥檢定所副所長顧寶根表示，膨大劑(氯吡脲)使用不當以及其他原因造成西瓜爆裂，但膨大劑是安全的，其毒性比食鹽還要低。他還表示，用乙烯利催熟香蕉也是安全的。乙烯利毒性也比食鹽還低，香蕉食用安全方面沒有問題。
中國食品工業協會副祕書長馬勇表示，做豆腐用的凝聚劑，不管是滷水、石膏，還是葡萄糖酸，都是安全的，幾乎沒有副作用。
很多人(糟糕的是有很多編輯)不具備毒理學常識。絕大部分物質，比如食鹽、味精、蘇打、茶、酒、花椒、八角等都有一定的毒性。完全無毒的物質是極少的(如果不說沒有的話)。但是，有毒性，不一定就是有害健康的。更關鍵的還要看劑量，不達到一定的劑量，這些“有毒”的物質是很安全的，無礙健康。比如豆腐凝聚劑滷水，大量飲用可以用來自殺;酒精也足以致死一個人。但是，做豆腐的滷水，一般酒桌上飲用的酒精，都是非常安全的，完全不用擔心奪人性命。
面臨困境的時候，我們需要的是冷靜和決斷。恐慌、發泄和謠言只能使食品安全問題變得更糟。
