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泡菜水10多年了還可以吃嗎

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泡菜水10多年一般可以吃,通常來說,泡菜水的時間越長,泡出來的菜越好吃。但如果泡菜水發生變質、發粘,一般不可食用

泡菜水10多年了還可以吃嗎

泡菜水也被稱爲“母水”,一般呈淡黃色,保存得到的話,可用五到十年之久,而且泡菜次數越多,發酵能力越強,泡出的菜越美味。泡菜水的養護一般也比較簡單,每泡製三四次菜以後,可補充半兩左右的高粱酒和冰糖。

在使用過程中,泡菜水出現渾濁屬於正常現象,一般放入新菜之後就會慢慢變清。但如果發現,泡菜水錶面出現白膜,或者水發粘、出現異味,那麼泡菜水就不能再吃了。

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