吃什麼補充什麼是民間的說法，專家認爲不能吃豬肝和其他動物肝，否則會給身體帶來不好的結果。
有專家解釋說，人和動物最大的解毒器官是肝臟。動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，而從市場買回的動物肝臟有各種毒素，人體難以及時分解掉這些毒素，使肝臟負擔加重。
同時，肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，能產生多種激素、抗體和免疫細胞等，然而，這些物質往往會對異體有害。此外，動物肝臟含銅量高，吃後過多的銅可能積聚在肝臟和腦組織內，導致黃疸、貧血、肝硬化、腹水、肝昏迷死亡。
實際上，生活中很多食物都有養肝補肝的效果，雖然不能直接養肝，但對補肝康復有一定的作用。
一、水。水對排毒有一定的效果，排毒時順便帶走毒素，可以減少毒素對肝臟的損傷。
二、米。米飯不僅充飢，還含有豐富的碳水化合物、澱粉。因此，可以補充人體所需的熱量，保證生命活動所需的基本能源。
三、韭菜。中醫認爲春天吃韭菜有消除陰涼的效果，有助於養肝。但是，中醫認爲秋天的韭菜含有蛋白質。但是，如果有痛風的問題，最好不要吃。同時，韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果要吃藥的話，最好諮詢醫生是否會和藥效產生反應。
四、葡萄。葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，具有提高血漿蛋白的作用，於消化，促進食慾，對預防現代人多發的乙型肝炎也有很大幫助。同時，由於葡萄中含有生物活性物質，可消除體內自由基，對肝功能不太好的人，有利於輔助治療。
