燕麥片由燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於大豆粒，形狀完整的食品。燕麥煮得很粘，其中由beta葡萄糖健康成分帶來，具有降低血脂、降低血糖、高飽腹的效果。讓我們看看早餐吃燕麥有六個好處。大家一起學習燕麥片的製作方法吧
燕麥食療作用
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外燕麥片，燕麥能解便祕之憂;
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
早餐吃燕麥的6個好處
1、防止感冒。
β-葡萄糖可以增強免疫戰士-巨食細胞的活力，迅速殺死入侵病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助遠離感冒等感染性疾病。
2、預防癌症。
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低膽固醇。
美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發作危險可降低10%~12%。
4、調節血糖值。
β-葡聚糖的高粘性能抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，有效延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
5、保護腸道。
β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌羣平衡，防止腹瀉或便祕。
6、抗輻射。
β-葡聚糖通過促進造血功能，增加白細胞、紅細胞的生成，減少輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
燕麥片的製作方法
牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這些都用牛奶調整燕麥，可以選擇即溶性和快速成熟性。牛奶煮後加入燕麥和其他輔助材料，再煮1~2分鐘就可以喝了。
燕麥片綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鰻魚燕麥粥、雞燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。水開後加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸後1-2分鐘即可食用。工薪階層可以買燕麥片，在辦公室用熱水和牛奶沖洗，加入乾燥和肉鬆等吃，簡單健康。燕麥不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥糉子等。只要您發揮您的想象，就會調製出更多更美味健康的燕麥美食。
