胰島是分散在胰腺中的不規則細胞，屬於內分泌的一部分，平時可以分泌胰島素和胰高血糖來調節體內的血糖穩定。通常情況下，胰島由許多大小不等和形狀不同的細胞層構成，至少有三種細胞，其中a細胞主要分泌胰高血糖素，b細胞分泌胰島素，d細胞可以分泌生長激素釋放抑制激素。胰島細胞多與毛細血管緊密接觸，分泌的荷爾蒙可以通過毛細血管滲透到血液中，起到調節糖代謝的作用。
胰島素能吃多少
1、胰島素是胰島細胞分泌的蛋白激素，是人體內唯一能降低血糖的激素，也能促進蛋白、脂肪和糖原的合成。通常情況下，人體的胰島素主要通過外源性和內源性途徑獲取，其中外源性胰島素主要用於治療糖尿病。患者注射胰島素後，吃飯需要一定的時間。否則，可能會影響治療效果，間隔時間的長短往往受胰島素種類的影響。
2、一般注射生物合成類胰島素後，通常需要30分鐘左右的間隔，注射超短效胰島素後可以直接飲食。需要注意的是，部分羣體注射胰島素後可能會引發過敏反應，反應症狀相對較爲輕微且短暫，無需過度擔心。注射過多的胰島素可能會引起低血糖症，引起出汗、飢餓、不安、心跳加快等不適。
