醋泡大豆不能起到降糖的效果，也不是科學的降糖方式，大豆富含蛋白質，除了三餐以外吃大豆，不僅不降低血糖值，還高血糖值。對於高血糖患者，他們應該積極配合醫生的治療。他們應該注意飲食的結構。他們應該注意定期定量和少吃多餐，少吃高糖和高脂肪的食物。他們應該去戶外鍛鍊，養成良好的生活習慣，不要熬夜和過度勞累。
如何有效降低糖值
1、降低血糖需要從生活飲食開始，合理控制攝取身體的糖分含量，科學規範地組合一日三餐的食物，儘量減少脂肪、低鹽和低糖的飲食。
2、在控制食物攝入的同時，進行合理的運動，改善身體肌肉中脂蛋白酶的活性，提高密度的脂蛋白水平，加速脂肪的分解，有效減輕體重，提高胰島素的敏感度。
3、降低血糖值通過專業藥物，降低胰島素的抵抗，改變自己的胰島素功能，達到降低血糖值的目的，嚴格戒菸。
關於降糖的注意事項
1、飲食時一定要細嚼慢嚥，飲食速度過快會增加消化負擔，導致血糖波動，不利於血糖控制。
2、遠離含有豐富澱粉類的食物，多吃澱粉類的食物，在水解過程中產生很多糖分，血糖值上升。
