高血脂是指超過正常值的過多血脂水平，包括甘油三酯升高、總膽固醇升高和低密度脂蛋白膽固醇升高。高血脂可直接導致一些危害人體健康的重大疾病，如冠狀病毒粥樣硬化、冠心病、胰腺炎，由於脂肪代謝或運輸異常，使血漿中的一種或多種脂質高於正常值。
一、高脂血症患者飲食
1、合理的飲食結構，高脂血症飲食原則是低卡路里、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維飲食。
2、控制熱量攝取，控制動物脂肪和膽固醇攝取量，每人每天不得超過300毫克，蛋類每天不得超過1個。
3、應提倡吃含花生油的植物油。應該選擇牛奶、魚、豆、瘦肉、海產品、蔬菜、水果等。
4、45歲以上肥胖者、高脂血症家族史者、精神緊張者都是高發者，建議每年檢查一次血脂。
5、山楂、丹蔘、首烏、葛根、銀杏葉、荷葉等。這些藥物可以單獨煎水，代替茶喝，具有降低脂肪的作用。
二、高脂血症的治療方法
高脂血症患者應堅持長期綜合治療，以控制飲食和體育鍛煉爲主，強調效果不理想的藥物治療。繼發性患者(糖尿病、甲減等)應積極治療原發病。
