高血脂是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。
一、高血脂的症狀表現：
1、高血脂的臨牀表現主要是脂質在真皮內沉積所引起的黃色瘤和脂質在血管內皮沉積所引起的動脈硬化。儘管高血脂可引起黃色瘤，但其發生率並不很高；
2、而動脈粥樣硬化的發生和發展又是一種緩慢漸進的過程。因此在通常情況下，多數患者並無明顯症狀和異常體徵。
3、不少人是由於其他原因進行血液生化檢驗時才發現有血漿脂蛋白水平升高。
二、高血脂的注意事項：
許多流行病學資料顯示，肥胖人羣的平均血漿膽固醇和三酰甘油水平顯著高於同齡的非肥胖者。除了體重指數（BMI）與血脂水平呈明顯正相關外，身體脂肪的分佈也與血漿脂蛋白水平關係密切。一般來說，中心型肥胖者更容易發生高血脂。肥胖者的體重減輕後，血脂紊亂亦可恢復正常。
三、高血脂飲食治療方法：
血漿脂質主要來源於食物，通過控制飲食，可使血漿膽固醇水平降低5%～10%，同時有助於減肥。並使降脂藥物發揮出最佳的效果。多數Ⅲ型高脂蛋白血癥患者通過飲食治療，同時糾正其他共存的代謝紊亂，常可使血脂水平降至正常。
另外，媽媽網百科提醒你，除了運動和飲食要稍加註意外，吸菸也是可以升高血漿膽固醇和三酰甘油水平，降低HDL-膽固醇水平。停止吸菸1年，血漿HDL-膽固醇可上升至不吸菸者的水平，冠心病的危險程度可降低50%，甚至接近於不吸菸者。
高血脂的原因高脂血症可分爲原發性和繼發性兩類。
1.原發性與先天性和遺傳有關，是由於單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由於環境因素（飲食、營養、藥物）和通過未知的機制而致。
2.繼發性多發生於代謝性紊亂疾病（糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進），或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸菸、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關。
血脂異常者往往伴有多種心血管危險因素。血脂水平和下降會使得心血管疾病的發生率和死亡率隨着血清總膽固醇和LDL膽固醇水平的下降而降低。所以，媽媽網百科提醒，平時多注意運動，健康飲食，可以降低高血脂的病發。
高血脂吃什麼好膽固醇和甘油三酯超標已經成爲中年人最大的健康威脅。那麼高血脂吃什麼好呢？媽媽網百科提醒您，除了持之以恆的運動之外，調整飲食也可以降血脂。其中6種食物最有效。
1、冬青子1500克，蜂蜜適量。
將冬青子加水煎熬2次，每次1小時，去渣，合併兩次藥液濃縮成膏狀，烤乾碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時，每日服用量相當於生藥冬青子50克，分3次空腹服，l個月爲1療程。主治高血脂。
2、大藕4節，綠豆200克，胡蘿蔔125克。
將綠豆洗淨水泡半日，濾幹，胡蘿蔔洗淨，切碎搗泥，二物加適量白糖調勻待用。將藕洗淨，在靠近藕節的一端用刀切下，切下的部分留好。將調勻的綠豆蘿蔔泥塞入藕洞內，塞滿塞實爲止。再將切下的部分蓋好，用竹籤或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當點心吃。經常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。
3、茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。
將上藥放入砂鍋內加水適量，煎煮20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化溼，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
4、山楂粥
原料：山楂30―45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。
製作：將山檀煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1―2沸即可。
用法：作點心熱服;10日爲1療程。
注意：不宜空腹及冷食。
5、澤瀉粥
原料：澤瀉15―30克，粳米50一100克，砂糖適量。
製作：先將澤瀉洗淨，煎汁去渣，入淘淨的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
用法：每日1―2次，溫熱服。
媽媽網百科提醒您，保持血脂在一個低水平，能夠避免由動脈硬化引起的腎功能衰竭等疾病，特別是人上了年紀，降血脂顯得尤爲重要。因此，適當的食療可以在保健的同事降低血脂，不失爲一種天然降脂的好方法哦！
高血脂飲食注意事項不少人爲血脂增高而煩惱，而血脂增高是導致動脈硬化和心腦血管病的元兇。因此，高血脂者應在飲食上注意“兩低一高，兩限一倡”的原則，即低脂、低膽固醇和高纖維飲食，限制飲酒、限制總能量、提倡飲茶。
(1)供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
(2)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
(3)適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因爲糖可轉變爲甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
(4)限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。植物固醇存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現遊離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
(5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。
合理的飲食包括着兩方面的意義：
第一，所採取的飲食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養供給，才能保證身體健康。那種以素食爲主或“三不吃”(肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。
第二，飲食治療應根據不同的高血脂的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。
媽媽網百科提醒，只有注意調整飲食習慣，纔能有效控制血脂水平，預防高血脂的發生。
