豬蹄又稱元蹄，是指豬腿和小腿，是豬肉常吃的部位之一。豬蹄中脂肪含量低於肥肉，而且含有豐富的膠原蛋白，有助於增強皮膚的彈性和韌性，在一定程度上延緩衰老，因此深受大衆喜愛。除此之外，豬蹄還含有較高的營養價值，有助於促進兒童的生長和發育，是一種常見的美味佳餚。
痛風能吃豬蹄嗎
通常不建議痛風患者吃豬蹄。豬蹄中含有高脂肪和布丁，體內尿酸水平上升，可能會加重痛風的發病症狀。痛風患者在臨牀上經常出現關節腫痛的症狀，而且經常在夜間發作，對睡眠質量和生活工作產生一定的影響。在日常生活中，痛風患者應保持低布丁飲食，儘量避免吃動物內臟、肉食、啤酒、魚類、蝦類、菌類、豆製品等含布丁高的食物。此外，痛風患者還應保證充足的飲水促進尿酸從尿液中排出，有助於在一定程度上緩解病情。
吃豬蹄的注意事項
1、豬蹄中含有多種蛋白質和膽固醇，不適合動脈硬化患者、高血壓患者和肝病患者食用。
2、豬蹄適合普通人食用，是女性、失血者、老人、受術者食療的好產品。
3、豬蹄具有一定的通乳效果，烹飪時應少加鹽和味精，以免影響效果。
