在人們心目中，維生素藥物是"補品"，是蔬菜、水果的"代用品"，副作用少，安全性大。所以很多人吃維生素藥就像吃蔬菜水果，很隨便，有時候飯前吃，有時候飯後吃，不規律。大多數醫生也沒有明確告訴病人維生素是應該在飯前還是飯後服用。大多數維生素藥品製造商只在瓶簽上標註用法和劑量，沒有注意事項，也沒有飯前或飯後說明。
事實上，服用維生素藥物和其他藥物一樣，也有一定的規定、要求和預防措施，即飯後服用。由於維生素藥物口服後主要由小腸吸收，如果飯前服用，由於胃腸道無食物，空腹服用藥物迅速吸收血液，導致血液中維生素濃度增加，在腎臟通過尿道排出前，使效果顯著降低。
如維生素B1、B2和B6空腹服用利用率降低，飯後服用吸收率穩定，吸收率隨着給藥量的增加而急劇上升。這是因爲進食後胃內容物的排出速度減慢，藥物慢慢運輸到小腸上部，避免了吸收機制中的飽和。
輔酶維B12.飯後服用維生素C二藥更有利於吸收，但不能同時服用。如果同時服用，可以使用B12的生物利用度降低，藥效大減。爲避免B12.兩者應相隔2~3小時服用。
同樣，口服維生素D2.飯後服用也很合適。最好先吃一些油性食物（如油條、豬肉等），以促進藥物的溶解和吸收。如果用於治療嬰兒手足抽搐，應先補充鈣。
維生素AD(魚肝油丸)維生素E和維生素PP(煙酸、尼克酸)飯後也要服用。AD丸子適合飯後15分鐘服用，吃油性食物有助於吸收。因爲維生素PP副作用包括皮膚髮紅、瘙癢、灼燒，甚至心悸、蕁麻疹、噁心、嘔吐等，飯後服用可顯著減少副作用。爲了避免長期和大劑量的胃腸道刺激反應，應在飯後服用。
