急性胃腸炎屬於常見疾病，對於它的治療，主要是針對病因，改善症狀。急性胃腸炎主要是細菌炎症感染所致，往往是進食不潔的食物導致的。因爲出現頻繁的噁心、嘔吐、腹瀉以及腹痛甚至發燒，需要及時就醫，考慮點滴抗生素類的藥物，以及補充電解質，糾正酸鹼平衡失調，解除非常平滑機痙攣。
可以選擇氨基糖甙類的抗生素，也可以使用頭孢類抗生素以及喹諾酮類的抗生素（年齡小於18歲，禁止使用喹諾酮類抗生素），可以根據具體病情，如果嚴重，可以聯合使用藥物。腹痛腹瀉嚴重，可以使用山莨菪鹼注射液，這樣可以解除平滑肌痙攣，抑制腺體分泌，可以改善腹痛和腹瀉的症狀。亦可加用蒙脫石散止瀉治療。
如果發燒全身中毒症狀比較重，可以給予腎上腺糖皮質激素，最常使用的藥物是地塞米松，可以有效的緩解全身中毒症狀，順利度過急性期病變，也可以給予維生素C，有助於增強身體的免疫功能。
此外，中成藥比如藿香正氣膠囊、楓蓼腸胃康、葛根芩連丸對急性胃腸炎的治療也有較好的作用。
總之對急性胃腸炎，以藥物治療爲主，加強護理，改善飲食爲輔。
