黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。黃瓜在生活中隨處可見，它是十分常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃黃瓜。黃瓜具有解渴、補充營養的作用。
功效作用
黃瓜具有解渴、補充營養的作用。
解渴:
黃瓜中含有豐富的水分，並且黃瓜清脆爽口，能夠解渴。運動後，口渴時食用黃瓜不僅能夠解渴，還能使心情愉悅。
補充營養:
黃瓜富含膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等營養成分，食用黃瓜能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
適宜人羣
大多數人羣。
一般人羣:
黃瓜是一種常見的蔬菜，清脆可口，大多數人羣都可以吃黃瓜。
禁忌人羣
腹瀉的患者。
原因:
黃瓜屬於一種涼性蔬菜，腹瀉的人羣不要大量食用黃瓜，以免加重腹瀉。
用量
建議每天食用1-2根黃瓜，但並非絕對，可以根據自身體質需求和身體健康狀況，增加或減少黃瓜的攝入量。
不宜同用
黃瓜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黃瓜常見的食用方法爲生吃、涼拌、炒菜等。
涼拌黃瓜:
將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、熗過的油，攪拌均勻即可。
黃瓜炒雞蛋:
將雞蛋炒熟後備着。蔥沫爆香，倒入黃瓜片翻炒，待黃瓜斷生後，倒入炒好的雞蛋翻炒五分鐘左右，即可出鍋。
酸甜黃瓜條:
將黃瓜刮皮，切成條，裝在容器內，倒入蘋果醋，要淹沒黃瓜條，醃至兩個小時，即可。
小炒黃瓜片:
將豬肉片炒一會兒，加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味即可。
南眉黃瓜汁:
將黃瓜打成果汁，將南眉籽、蜂蜜、檸檬汁等，調勻即可飲用。
溫馨提示
黃瓜營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用黃瓜造成的負面影響，過量食用黃瓜，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
