山藥中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便祕。紅棗爲鼠李科植物棗的乾燥成熟果實，具有補中益氣、養血安神的功效。紅棗山藥粥具有緩解便祕、補氣補血等功效。
功效作用
紅棗山藥粥具有緩解便祕、補氣補血等功效。
緩解便祕:
山藥富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，食用紅棗山藥粥可以幫助維持腸道健康，預防便祕。
補氣補血:
紅棗中富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素。因此，適量食用紅棗山藥粥可以起到一定的補氣補血的作用。
營養價值
紅棗含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鐵、鈣、氨基酸等營養成分。山藥中含有豐富的蛋白質，脂肪，多種維生素、糖類、多種微量元素。
適宜人羣
紅棗山藥粥適用於大部分人羣，尤其適用於便祕、貧血的人羣。
一般人羣:
紅棗和山藥常被一起搭配煮粥喝，大多數人都可以食用。
便祕的人羣:
山藥富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，便祕的人羣食用紅棗山藥粥可以預防便祕。
貧血的人羣:
紅棗山藥粥有補氣補血的功效，因此，貧血的人羣食用紅棗山藥粥可以緩解貧血。
禁忌人羣
紅棗山藥粥不適合熱性體質人羣飲用；盛中滿或有實邪、積滯者慎用。
熱性體質人羣:
紅棗屬於溫熱性的食材，熱性體質者不建議飲用紅棗山藥粥，以免出現大便乾燥、口乾等上火的情況。
溼盛中滿或有實邪、積滯者:
山藥爲滋補類食材，所以溼盛中滿或有實邪、積滯者應謹慎飲用紅棗山藥粥，以免滯留邪氣，加重病情。
用量
可以考慮每天早上喝一碗紅棗山藥粥。
不宜同用
紅棗山藥粥是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，最好不要長期飲用，特別是秋冬季天氣乾燥，容易引起上火。
食用方法
將山藥與紅棗洗淨，切成小丁，放入鍋中加水、大米同煮，一邊煮一邊攪拌，煮至稍黏稠即可，冷卻後即可食用。
溫馨提示
紅棗、山藥既是藥品又是食品，具有一定的藥理作用，要根據個人體質適量食用紅棗山藥粥，不可暴飲暴食，以免引起身體不適。
